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食品卫生服的设计要求

食品卫生服的设计要求

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行业动态
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来源:
发布时间:
2020/08/17 16:02
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【摘要】:
在现代食品生产过程中,人们一直是不可避免的污染源。在自然活动中,头皮屑和头发会从人体脱落,而口,鼻和耳产生的颗粒污染物是微生物的主要“载体”,化妆品和服装面料中的有害成分也会对加工过程中的食品造成污染和危害,因此才有了食品卫生服。

在现代食品生产过程中,人们一直是不可避免的污染源。在自然活动中,头皮屑和头发会从人体脱落,而口,鼻和耳产生的颗粒污染物是微生物的主要“载体”,化妆品和服装面料中的有害成分也会对加工过程中的食品造成污染和危害,因此才有了食品卫生服
持此之外,有必要对人员卫生,食品卫生服的材料,穿着,清洁和存放的卫生要求作出明确规定,并采取合理措施防止或减少人为污染食品,以确保生产质量。
食品卫生服的设计要求:
1.面料防脱落,防脱落不仅是为了防止人体脱落和皮屑,还包括衣物本身,例如纤维,线头,纤维球,拉链头,拉链齿等;
2.食品卫生服可以有效包裹人体裸露的部位,避免污染物和皮屑颗粒从裸露的部位对食物有害,应将袖口和脚封闭;
3.食品工作服短袖应采用松紧带肋的袖口,腿部开口或双层袖子,以有效防止堕落的腋毛和腿毛掉入工作环境;
4.衣服不应有外部口袋,上口袋的设计应避免口袋中的灰尘或口袋中的物品掉入食物中, 裤子口袋内置可方便您随身携带小物品;
5.请勿使用纽扣,纽扣容易脱落并污染食物;
6.食品工作服配件,例如松紧带,专用拉链,不干胶标签等,应能经受长期洗涤或灭菌;
7.在服装的缝制过程中,应采用包缝工艺,采用双线缝制,以避免纤维暴露和脱落,同时提高服装缝制部分的牢固性和抗拉强度。