食品车间员工培训流程！

很多食品企业的操作人员都是穿着“严实”的服装在洁净区工作，那您知道他们为什么一定要穿着这样的服装，又是通过怎样的程序穿上这样的服装并进入洁净区呢？今天我将带您亲自感受人员进入洁净区的全部流程。我们的产品是在十万级的洁净环境下生产出来的，这么洁净的环境对进入其中并在那里工作人员的卫生也有很高的要求。

要想成为一名合格的车间操作工，入职前的第一件事情就是要接受职业体检，并取得健康证，这是入职的前提条件之一。

健康证有了，接下来需要接受我们的职业卫生培训，考试合格方可进入车间。

为了保证洁净区的卫生不会受到人为的污染， 我们设定了规范的进入洁净区的操作程序。

首先，在进入洁净区之前，需确认您当天的身体状况，如果发现感冒、发烧或有伤口化脓等症状时，就不能进入洁净区。

在确认身体状况良好的情况下，不得化妆、留长指甲或染指甲、喷香水，取下您的首饰、手表、手机和所有的装饰品，放在个人物品柜里，才可以从规定的人流入口进入洁净区。

第一步，在一次更衣室脱去外衣和便鞋，换上工作服和工作鞋并套上鞋套。灰尘是空气中微生物的载体，它包裹着微生物随人体的走动到处传播，更衣、换鞋可有效防止我们把外衣和鞋子上粘附的微生物带入洁净区。
第二步，从一次更衣室进入洗手室，戴发网、口罩、洗手、烘干，这看似简单的每一步操作，其实都有它独特意义。十万级洁净区的空气含菌量应≤500cfu/m3，而人类头皮上的细菌含量约为100万个/cm2，戴发网可有效减少头发和头皮脱落而导致的微生物扩散；人类唾液的含菌量约为10亿个/g，健康人每打一个喷嚏飞沫中的含菌量约为1-2万个，所以在洁净区必须戴口罩，否则就会威胁到我们的
环境和产品；

洗手前人手的含菌量约为100-10万个/cm2，使用具有杀菌功能的洗手液洗手并烘干后会有明显的降低，但前提是一定要按照我们规定的洗手步骤去操作。

第三步，由洗手室进入二次更衣室，穿上具有防尘功能的专业连体洁净服和洁净鞋套，并封合好头部、袖口和鞋套，保证皮肤与洁净环境的密闭隔离。

第四步，从二次更衣室进入消毒室，使用75%的酒精消毒手部。

现在一切就绪，您可以进入我们的洁净区了！感觉怎么样，是不是有些繁琐？其实要想走出洁净区，同样的步骤都要再倒着走一遍，我们的操作人员已经习惯了这样的流程，这些好的习惯其实是不容忽视的，它恰恰是安全、卫生产品生产的基础。