行业资讯 | 带馅类食品车间工作服应该怎么配置

今天是农历正月十五元宵佳节。在这个象征团圆的日子里，一碗热腾腾的汤圆，总能抚慰人心。

然而，作为食品安全第一道防线的工作服生产厂家，我们在品尝美食的同时也不由想到，汤圆这类带馅面点的生产涉及生熟交叉、高油高湿、异物防控等多重挑战。

恰逢新版GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》已正式发布，并将于9月实施，今天，三夏就借元宵佳节，聊聊带馅类（如速冻水饺、汤圆、包子）食品车间，如何依据新国标配置全副武装的工作服。

新国标要求不同清洁作业区的工作服应在款式、颜色或标志物等方面进行明显区分，不应混用。

而带馅食品的生产通常涵盖一般作业区（原料接收、外包装、仓储、物流）、准清洁区（生馅预处理、蔬菜切配、面团制备）、清洁区（熟馅调制、包制、速冻、内包）。 

清洁作业区

推荐配置：连帽食品服+ 防滑食品靴

材质推荐改性聚酯纤维长丝面料，不掉浮毛

颜色推荐与其他区域显著区分的浅色，如白色、浅蓝，便于观察污渍与异物附着情况

准清洁作业区

推荐配置：分体食品服 + 防水围裙 + 发网 + 防滑工作鞋

材质推荐采用防静电面料，尤其是多粉尘的面团制备车间，围裙可以采用符合食品接触安全标准的TPU或PVC材质，耐油污、易清洗

一般作业区

推荐配置：分体工服 + 工帽 + 防滑鞋

材质可以选用深色系耐磨面料，无电镀无涂层拉链，避免异物脱落

三夏科技划重点

设计细节：清洁区工作服无绳带、无外露扣件，避免配件脱落

管理细节：分区专用、物理隔离，建立清洗 - 消毒 - 烘干 - 存放全流程追溯体系。

元宵佳节，产能与安全并重，三夏科技深耕食品行业工作服17年，服务雀巢、海底捞、卫龙等万余家大型食品药品企业，全系列产品提前对标 GB 14881-2025，从面料研发、设计生产到售后管理，为食品企业筑牢穿在身上的食品安全防线。