行业资讯 | GB14881-2025新国标解读：设计细节决定防护性能

如果说面料决定了工作服的内在，那么设计则决定了食品工作服的灵魂。新版国标GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》在设计层面也提出了具体的强制要求。

Part.01口袋位置有讲究

6.7.3条明确规定“应合理选择工作服口袋的位置”，为什么会有这条规定，那就得展开说说了

首先，员工口袋中可能存放手机、笔、硬币、发夹等私人物品，一旦弯腰或作业时掉落，将直接混入食品或被加工设备卷入，造成异物污染事故。

而且口袋内的角落易积聚灰尘、碎屑，成为微生物滋生的温床。

所以食品车间的工作服，上衣最好不要有口袋，即使有，也应该在腰部以下，也就是操作台以下，避免口袋中的物品或尘屑随着员工的动作掉落。

Part.02不建议使用纽扣

在同一条6.7.3条中，还有一句关于“连接扣件”的选择标准。

连接扣件通俗来说就是纽扣、拉链、魔术贴一类配件，而为什么这类配件需要“合理选择”呢？

其实标准原文中已经给出了答案，为了“降低内容物或扣件掉落污染食品的风险”。

纽扣作为外露的小型配件，一旦松动掉落，就可能混入到食品中，成为物理性异物污染源，且非金属纽扣难以通过金属探测器识别。

所以对于确需使用扣件的情形，三夏科技通常采用隐藏式的金属按扣或金属拉链，并覆盖防风门襟，确保这类细碎零件不外露，这样不仅降低脱落风险，且即使脱落，也可以及时被金属探测器检测到。

当然，还有无扣件的套头款式，可以说完全去掉了这类风险。

新国标无论是对扣件还是对口袋的要求，本质上都是为了规避异物污染、微生物滋生等食品安全隐患。对于食品生产企业而言，遵循设计规范甄选合规工作服，不仅是对标行业新标准的执行，更是完善生产卫生管控、守护食品安全的重要举措。